ステアリン酸カルシウム

製品名	ステアリン酸カルシウム
規格	食品添加物
概要	ステアリン酸カルシウムは主としてステアリン酸(CH₃(CH₂)₁₆COOH)及びパルミチン酸(CH₃(CH₂)₁₄COOH)のカルシウム塩であり、6～7%のCaを含みます。
性状	滑らかな感触のかさ高い白色粉末であり、粉体の流動性向上・固結防止効果を有します。水、アルコール、エーテル等にほとんど不溶です。
用途及び特徴	滑沢性が非常に高く、臼と杵を滑らかにして打錠時のCappingやSticking現象を防ぎ、生産の効率化が可能です。少量で滑沢効果があり、コスト削減に有効です。錠剤表面を滑らかにし、光沢のある錠剤を成型できます。化学的に安定な物質であり、様々な製剤原料と併用できます。 BSE問題等に対応し、油脂原料にはパームヤシを使用しています。
備考	滑沢性データ(参考値)