チアミンラウリル硫酸塩

日持向上剤として使用する場合
◎あらゆる食品に使用できます。
◎酸性域での効果のみならず、比較的ｐＨの影響を受けにくいので、広いｐＨ域で抗菌活性を示します。
◎一般細菌だけでなく、真菌・乳酸菌に対しても強い抗菌活性を示します。
◎食塩・アルコ－ル・有機酸の併用により抗菌作用が増大します。
◎溶解度が低いため0.１％（1000ppm）以下の添加量で使用されることをお奨めします。

栄養強化として使用する場合：ビタミンＢ１強化が出来ます。
（本品１ｇは、Ｂ１塩酸塩０．４１３ｇに相当します。）