乳酸カルシウム

本品は発酵法でつくられたL型乳酸と石灰から生産されるカルシウム塩です 。
白色の粉末であり、無臭又はわずかに特有の臭いを有し、ほとんど無味です。
水に可溶で、エタノールには比較的溶けにくい物質です。
カルシウムとして約13% 含むため、カルシウムの 補給剤として使用できます。

製品名 乳酸カルシウム
別名 乳酸カルシウム水和物
英名 Calcium Lactate
CAS番号 28305-25-1
分子式 C6H10 CaO6・5nH2 O
分子量 5水塩 308.30
製品規格 食品添加物、日本薬局方
荷姿 紙袋 Net 20kg
用途 果実缶詰等の果肉固着用、乳製品のカルシウム調整剤、ミネラル剤、食品の固結防止剤、スポーツドリンク用、食品のゲル化剤
備考

製法として、発酵乳酸使用の顆粒・細粒・粉末品及び合成乳酸使用の粉末品による物があります。
この他、無水タイプ(粉末)もございます。
製品荷姿写真は代表例です。
規格によって異なる場合があります。

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